这个文章的目的很简单，淘宝上卖鞋子的，都会写自己是什么头层皮，二层皮之类的，那么这些到底代表了什么?
我们就从高级到低级做个排序。
全粒面皮（1级）
几乎看不到任何瑕疵，也许本来皮面有很轻微的瑕疵，但是经过打磨，抛光或化学处理后就完全不可见了。柔软，干净，颜色均匀，表面完整。全粒面皮来自皮革的最外层。全粒面皮的好处，就是越用越漂亮了，产生天然的Patina。
头层皮（第2级）
颜色一致性稍差，但仍具有较高的表面形态，皮革看起来光滑且状态良好，只有很少需要打磨的瑕疵。
二层皮（3级）
也就是表皮已经被打磨掉了（由于瑕疵太多），然后对表面进行处理的皮，对应途中的Genuine。颜色一致性较差，表面粒度不明显，这是由于打磨和抛光导致的，而且用于掩盖瑕疵的表面处理（聚酯）会明显增加皮革的硬度。英文也喜欢用Split，也就是表面被切割掉的皮。
肚腩皮（第4级）
松弛且起皱，具有许多美学缺陷。
粘合皮革/修面皮（无等级）
由剩余的碎料制成的，这些碎料被磨碎并粘合在一起，和PU皮的生产类似。因为圣经的封面通常是用这种皮革制成的，所以在欧美，除了Bonded这个说法，还有Bookbinder这个名称。这种皮革没有什么柔韧性，并且很容易就会剥落损坏。
总结
我觉得不管什么等级的产品，都有其存在的意义，而且往大了说，这才是不浪费资源。但是如果用低等级皮，卖高等级价，这样就要不得了。