有一个论断，可能很武断，但是到目前还是比较适用，那就是鞋子的质量越高，其构造中所用皮革的比例就越高。
皮革透气，有弹性，不容易撕裂，耐磨，隔热和柔软。它坚固，可以保护鞋子，具有调节温度的作用，并且还可以使鞋子具有精致的外观。
为了获得这些优良的品质，必须在最早期阶段进行淘汰，因为只有最好的生皮才能进行鞣制。
皮革的独特香气和精致外观是在皮革加工的最后阶段，也就是表面处理中获得的。
动物皮由三层组成：最外层的上层（皮肤，表皮），内部结缔组织（真皮）和皮下结缔组织。最有价值的层是真皮。
男鞋由面皮，衬里和皮底组成。这些皮革有不同的标准。
面皮必须弹性好而且坚固。
而皮底应该较为防水且耐磨。
19世纪以来，经典男鞋在结构和生产方法上，几乎没有改变，所以，只有最高质量的皮革用来生产高品质的男鞋，这是始终如一的。
