何美华专访

MM_HMH是一个西装定制工作室的代称，专注男装来料加工。坐标上海虹口北外滩，预约制。主要客户群体是国内西装爱好者，偶尔也应客户之请做几件女装。

有幸对掌门人何美华进行了专访。

给大家介绍下你自己吧。

我是广东客家人。喜欢美食，读书，看电影，音乐，绘画，古建和老物件，以及一切可爱而美好的事物。

大学学的是展览，在广州短暂从事过会展。2010年去北京做侍酒师，脱产学了一年法语，通过了波尔多白塔葡萄酒学院的面试，本来计划去法国学习酿酒。

你怎么进入定制行业的，有哪些重要的人帮助你成长？

一个偶然的机会，在北京时装周的798秀场，认识了届任意中友协主席的意大利服装设计师路安娜。

当时协会正与北京红都集团联办中山装100年大赛，由此对手工服装产生了兴趣。

2012年始，红都首席设计师柴利引荐，师从中山装非遗传人蔡金昌，同时学习肖贺军师父的北派西装工艺。

在红都大师工作室的五年多，参与了很多重大生产任务，包括为天津周恩来邓颖超纪念馆复刻万隆会议总理的那套白西装。

2016年，跟随李洪波老师学习安东尼奥的意大利工艺。

什么时候开始自己干的？原因是什么?

2018年中，到上海做独立工作室。

下决心自己做的原因是几位师父不约而同，说你学了也这么多年了，该出师了，好衣服不是学出来的，是做出来的，用心做上几百套自然就学成了。

为什么选择上海呢？

喜欢上海的氛围，喜欢苏州河承载的海派历史，也喜欢黄浦江的宽阔宏大，就在两河的交汇处落了脚。

工作室所在的老建筑叫瑞康大楼，是早年犹太人的白领公寓，西侧隔着四川北路与上海邮政博物馆毗邻，东侧是宝丽嘉酒店，北面是星荟中心，南窗外就是苏州河和陆家嘴。

目前的规模如何？

MM_HMH在外滩的工作室不大，就一间房，主要是为上海本地及途经上海的客户提供到店量体和试衣服务。

做活是在另外相对偏僻、房租便宜的地方。

品类有上衣、裤子、马甲、衬衫、夹克、大衣和风衣，均由每位师傅全流程个人独自成衣。团队十几个人，每年出品几百套衣服。

外滩工作室没有太多裁剪缝纫的工作，更多的是与客户和师傅进行沟通，以及量体、试衣和小的修改。

目前的业务发展规划，是立足维护好基础客户群，磨合、固定工艺，以老带新，稳步推进。

你喜欢什么样的工作/要求，客人？

所有定制流程的岗位都做过，也都喜欢。

在红都的时候，总店的经理几次找我去门店做销售，没答应，还是最喜欢在车间做工艺。

自立以后就由不得自己，亲手做衣服是没时间了，主要精力放在两头的沟通，一头是客户，一头是师傅。

以前的我不太自信，怯于跟人打交道，这两年线上线下接待了一千多客户，发现自己越来越乐于跟客户沟通。除了聊面料、衣服和衣品，还与客户闲谈，各行各业、不同风格，各具风采的客户，就像一扇扇新奇的窗户，打开了我未知的世界。

当然，也会有少数不合拍的客户，做完手头的活，基本上就没有交集了，我想那些客户的感受也是彼此彼此。

来料定制为主的话，你觉得适合什么样的人群?

• 懂西装，懂面料，懂时尚的西装爱好者；
• 有兴趣探索，想入门的年轻人；
• 有意通过服装改变自己社会形象和增添生活乐趣的人。

关于制衣风格，你怎么看？

• 用好面料的属性，力求人与衣相得益彰，衣与环境、场合相互和谐；
• 线条造型力求简洁、流畅、劲道。

对于来料定制，你希望客人有怎样的预期，不要有什么样的幻想?

首先，先用心做好每一件衣服，再赚得合理劳动报酬——我们坚持着这样的理念，也希望得到客户的期许。

其次，服饰是彰显人的优点和内涵，掩饰缺点和不足的工具，而不能重塑。每款面料都有独特的表达语言，不一定能适合每位客户。每位客户也都有自身的客观条件，包括外在的和内在的，职业的和环境的，也有与具体面料、色彩、款式、比例和放量的适配问题。适合自己的，才是最好的。

再者，许多客户会希望成衣效果像某张图片上的一样，这个有时候是可以的，有时候比较难，甚至是不可能的。除了第二点说的原因，最重要的原因是好多图都是P出来的，调整了面料的色彩和光影，消除了自然褶皱或合理余量，掩盖了样衣的结构性缺陷，以及涂改人体真实的轮廓线条。非得那么做的话，看着看似好看，穿上就不是那么回事了，也肯定不舒适。所以，我们拍的照片几乎都是一次成像的，没有特效没有剪裁也没有后期，就是为了真实表现布料和衣服的原貌。虽然好多客户吐槽，嫌我们拍的图难看，我们还是坚持不改初衷。

有些大店也给相熟的客户做来料，你觉得你和他们比，不谈价格，还有什么优势吗？

圈内不少有名气的定制店衣服做的确实很好，各有特色，各有所长。和坊间这些有成就的店家相比，从资源、资历、资本、规模和名声等方面来说我们都是新军，是小学生，要虚心向他们学习。

但不管大小店，只要态度认真、技术专业，某件具体的衣服都是一样做的，彼此差距不大。比如让我和我们的师傅们去某个大店工作，也是一样的做衣服，出品不会有太大变化。

单从来料加工来说，在不谈价格的条件下，一定要找出我们的优势，可能就是客服做的更细腻。主要体现在前期沟通的会很充分，极端的情况客户聊几个月再下单也是有的；后期调整的也比较灵活，小小不言的改动，只要客户提出来了，我们也不怕麻烦，反正人少店小成本低，基本满足。

在定价方面，一分钱一分货，以我们目前的工艺水平、辅料品质、线条造型和细节款式，我觉得说一句物超所值是绝对没问题的。可以说我们的出品比同质的便宜，比同价的做得更好。

等级方面，除了考虑到某类面料的特性和服装款式的特点，应客户要求并经过讨论后，会使用粘衬、无衬工艺之外，无论硬衬软衬，我们都坚持手工全麻衬做为基础工艺，更省工的做法我们不做。

除了极少的稀有品类，客户自带的面料无论是棉麻丝毛绒等不同材质，还是面料品牌，基本上都是全球顶级的，到头了。

各家的款式细节设计也是万变不离其宗，都是风格的轮回，萝卜青菜各有所爱，我们在这方面多是做减法。

更高级的工艺我们也能做，前提是客户付出相应的对价，主要差别是线条造型的精练、手工量的增加和精致度的提高，以及对超过150支纱的超薄面料的驾驭。这块目前有考虑，还没开始做，因为基本上要面对新的客户群，重开一个客户渠道。

你对这个行业，或者西服这个服装的趋势，是如何看待的？

宏观上说，未来的服装一定是走向功能、舒适和方便化，以及数字化虚拟化的，仪式感和社交性质比较强的品类会退化。

同时，消费市场也会两极分化，普通人群不再需要高级正装，低档西装也会极大萎缩，高级西装的市场会相对扩大。

中短期，西装定制市场会精致化，精细化。高端面料和定制面料市场会进一步扩大；软衬结构会普及；针对不同地域不同场合和不同季节的分类西装的消费量会大幅提高；配饰市场得以带动增长。

从品牌来看，包括但不限于西装定制，目前国内定制消费呈现三种状态：

• 花钱请人做事，钱花了，事情没做好（譬如多数不懂西装的普通消费者）；
• 不惜代价砸钱，事情做到极致，但是成本投入过大（譬如多数奢侈品消费者）；
• 花大把精力，少量钱，事情做到极致（譬如西装爱好者）。

未来的趋势是既要做到价格合理，又不需要花太多时间精力，事情还做的好，这个力量就是客户对品牌的信任。

有什么理想吗？

我有两个理想，小的理想是回广东老家，在村里悠闲度日，大的理想是做中国最好的奢侈品牌。

店址：上海虹口区北苏州路222号。

价格：单西1950，单裤480，马甲480；意式软衬单西3200，手工裤800，全麻衬马甲800。

微信：MM_HMH

后记

这家店的名头并不响亮，在上海滩这么多做西服的店里，可能没多少人知道。我认识的很多朋友，也对这样的店不太感冒，有些不那么好听的称呼。但当我们真的走近一个个从业者，会发现他们远比我们想的精彩，远比我们想的有实力，有深度。

不管高端的，低端的，都是经典男装这个生态里的重要组成部分。而目前的蛰伏，谁知不是为将来的腾飞？

多说一句，如果有读者愿意去尝试的话，有彩蛋哦，真正的彩蛋。