我几乎每天都在接触这个词和这个品类，来自于不同的人群，比如爱好者，比如店家，比如媒体和作家。我觉得就好像衣物一样，在自己尝试了一定数量以后，会有自己的体验和观点。
首先，定制，在媒体那里，更像是一个G点词，有点不文明，但就这么个意思。任何东西，加上了私人定制，似乎立刻变得很牛，很高级了。而一个工厂批量生产的东西，谈定制，是有点不合逻辑的。从工业化生产来说，不合逻辑，增加巨大的成本。但即使是这些产品，媒体还是会大肆地吹嘘，定制。
其次，在爱好者这里，定制也担负着与媒体一样的角色，似乎我的衣服是定制的，我就高人一等。我就经历过这个阶段。在我接触到的这么多爱好者或者消费者里，因为特殊体型买不到合适衣服的，不超过1%。
Bespoke这个词，算是非常冷僻的，因为只到最近几年以前，只被限定于衣服和鞋子，而且还是在英国（英语系国家才会说这个词）。比如美国的定制，一直用的Custom这个词。从词汇的起源来说，就是代表满足客人的要求。但是由于两个行业的几乎排外式的使用，使得Bespoke的严格定义越来越狭窄，比如必须要求手工含量多少，比如要求必须独立制版或者制楦。
当不懂行的人去南外滩定制了一套1000块钱的西服，懂行的人会撇撇嘴，认为这离定制，还差着无数个数量级。因为不管是从手工角度，还是制版角度，都没有。
我认为商家的角度，是我目前最认可的定制的概念。也就是回归了本源，客人说出他的需求，我满足掉。你说的任何其他东西，都只是客人和店家之外的观点，无足轻重。
比如House Style，也就是这家店的风格。我曾经，包括现在，都非常在意这个点。但， 我们看到了Gaziano & Girling全定制作的大圆头黑色三接头牛津，这算哪门子house style？比如在John Lobb St. James干了七年制楦人，现在出来单干的定制鞋匠，Nicholas Templeman说，我不知道有house style这个东西，因为我们制楦就有几个人，风格也不一样。比如我强迫现在走意式风格的Alvin Chow给我做的超高超硬宽肩膀的英式西服。
反正客人愿意要这家来实现自己的要求，而这家愿意实现，就完了。旁人说什么，店家能赚一毛钱么？
又或者工艺，很多人说，衣服都不是店里做的，版也不是店里打的，算什么定制。工坊的全手工，勉强可以，什么，工厂做的？那算哪门子定制？可是对于客人来说，我想要什么款式，什么面料，都做到了，怎么就不是定制了？不是bespoke？你咋这么崇洋媚外呢？英国人是你爹吗？你身上的又是bespoke么？
你看，感觉在衣服上，作为美学考量的东西，极少，全都是社会地位，鄙视链，工艺控。
每个人都有自己的消费逻辑，心理满足的点，对于定制，我认为想何美华给许多爱好者做的年代感的衣服，就是一个很好的例子。我看了画报上的东西，想复刻，可以吗？当然可以，这就是我speak我的想法，你来实现。而对于喜欢一些名家，确实有明确house style的，更多的定制可能只能体现在面料上，这是一种更高端更低调的玩法，但定制的成分要少了一些。
说到后一种，前面介绍过的定制鞋匠Stephane Jimenez就认为，定制鞋，至少得试脚好多次，确保完全的合脚。像John Lobb St. James那种没有试脚鞋的，算什么定制？然后一定要把工艺和细节做到极致，鞋子要在每一个细节处让人体会到用心，这才是定制的意义和概念！
我也很认同的，就是这一种定制，需要很多很多钱！